Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

"100-procentowy ser parmezan", który jesz, może zawierać niedopuszczalnie wysoki poziom miazgi drzewnej

Pomimo naszych najlepszych starań, aby być zdrowym, przynęta z paczkowanej żywności jest czasami zbyt wielka, aby po długim dniu spędzonym w biurze uciec. Ale teraz dochodzi do poważnego skandalu związanego z jedzeniem, który może zmienić twoje zdanie i ma wpływ na jeden z najbardziej ukochanych produktów w Ameryce - ser parmezan.

Pod koniec 2012 r. FDA rozpoczęła dochodzenie w sprawie Castle Cheese Inc., producenta, który dostarczył produkty pod marką "Market Pantry" największym sklepom detalicznym, takim jak Target and Associated Wholesale, co zaowocowało dowodem na to, że 100-procentowy ser parmezanowy produkty, które twierdziły, zawierają w rzeczywistości zero procent parmezanu. Zamiast tego produkt jest mieszanką tanich alternatyw, takich jak cheddar, szwajcarski i mozzarella zmieszane ze sztuczną celulozą, środek przeciwzbrylający wytwarzany z pulpy drzewnej. Według Bloomberg, która przełamała tę historię, prezydent Castle, Michelle Myrter, ma przyznać się do odpowiedzialności karnej w tym miesiącu i musi zmierzyć się z czasem więzienia i ogromną grzywną.

Możesz także polubić: Szokująca tajemnica za (prawie) każdym posiłkiem, który zamówisz

Może się to wydawać niefortunnym przypadkiem jednej firmy, która angażuje się w cięcia kosztów działalności przestępczej kosztem swoich klientów, ale Bloomberg przeprowadził kilka testów laboratoryjnych na rozmaitym "100-procentowym" tartym parmezanie, a wyniki były co najmniej niepokojące.

BloombergWyniki testów wykazały, że Essential Everyday 100% tartego sera parmezanowego, od Jewel-Osco, zawierał 8,8 procent celulozy, Wal-Mart's Great Value 100% tartego sera parmezan pokazał 7,8 procent, Kraft miał 3,8 procent, a nawet Whole Foods 365 marek pokazał 0.3 procent, mimo że nie był oznaczony etykietą. Mówili rzecznicy z każdej marki Bloomberg że wszyscy badali wyniki.

"Celuloza to naturalnie występujący polisacharyd występujący w ściankach komórek roślinnych" - mówi Jess Cording, nowojorska dietetyk. "FDA postrzega ją jako ogólnie bezpieczną do spożycia przez ludzi, więc może być znaleziona jako środek teksturujący, stabilizator lub wypełniacz.Ale trochę nie może być bardzo szkodliwe, ludziom brakuje enzymu do trawienia, więc dyskomfort GI może być problemem "Jednak akceptowalną wytyczną jest to, że celuloza może stanowić 2-4 procent produktu spożywczego.

Josh Axe, autor Jeść ziemię, żwir, dodaje: "Ludzie, którzy jedzą różne owoce i warzywa, codziennie jedzą celulozę, ale problem pojawia się, gdy syntetyczna celuloza jest dodawana do suplementów błonnika lub do przetworzonej żywności w celu poprawienia ich tekstury. Ta celuloza nie ma składników odżywczych, które naturalnie występuje w celulozie, i może siać spustoszenie w układzie trawiennym. "

"Niestety, błędne etykietowanie żywności - lub firm spożywczych sprzedających produkty, które nie są dokładnie takie, na jakie wyglądają - jest dość powszechne" - mówi Axe. "Wraz z niedawnym skandalem z parmezanem, syropem klonowym, oliwą z oliwek i łososiem są jednymi z najczęstszych przypadków oszustw w branży spożywczej w USA. Poza tym, że konsumenci zazwyczaj płacą składkę, a tym samym marnują pieniądze na żywność, która nie jest tym, co twierdzą, wiele z tych produktów jest całkiem zdrowych w czystej postaci, więc konsumenci, którzy uważają, że dokonują najzdrowszych wyborów nieumyślnie szkodzić ich zdrowiu. Jako przykład, oliwa z oliwek to niesamowity, zdrowy dla serca tłuszcz, który zwalcza wolne rodniki i poprawia zdrowie mózgu. Ale wiele konwencjonalnych oliw z oliwek jest w rzeczywistości zapchanych zapachem, zatkaniem tętnic i genetycznie zmodyfikowanym olejem rzepakowym. "

"Kiedy robisz zakupy na często źle przyrządzoną żywność, najpierw wykonaj badania" - kontynuuje Ax. "Na przykład oliwa z oliwek ma tendencję do zjełczenia, więc najlepiej przechowywać ją w chłodnym, ciemnym miejscu - i dlatego też najlepsze marki sprzedawane są w ciemnych butelkach. Jeśli twoja oliwa z oliwek jest sprzedawana w przezroczystej butelce i ma beżowy odcień jak zwykły olej roślinny, prawdopodobnie tak jest. Zalecam także zwracanie uwagi na cenę podczas robienia zakupów. Oczywiście, wszyscy lubimy dużo kupować w sklepie spożywczym, ale jeśli chodzi o twoje zdrowie, naprawdę nie możesz pozwolić sobie na robienie sobie trudu. Najlepsze produkty wysokiej jakości będą kosztować nieco więcej, ale zazwyczaj można ufać temu, co kupujesz. "

A być najbezpieczniejszym? "Zachęcam klientów, ilekroć jest to możliwe, odszukuj całe, minimalnie przetworzone produkty, aby uzupełnić większość ich diety" - radzi Cording.