Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

Czy Twoja filiżanka kawy likwiduje twoje witaminy? Dietetycy mówią, żeby nie mieszać tych kombinacji

Jeśli jesteś odrobinę wielozadaniowości, jeśli chodzi o poranne rutyny, rozważ to: Dietetyk Celebrity Christine Avanti-Fischer pobiera suplementy na około 40 minut przed spożyciem kofeiny - w ten sposób wie, że jej witaminy są wchłaniane.

"Spożywanie napojów zawierających kofeinę hamuje wchłanianie rozpuszczalnych w wodzie witamin, takich jak witamina C, biotyna i siedem witamin z grupy B."

Możesz także polubić: FDA po prostu zakazano tego typu kofeiny

Co więcej, dodaje dietetyczka, Cynthia Pasquella, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (czyli witaminy A, D, E i K) nie są w stanie wchłonąć bez - jak się domyślasz - tłuszczy. "Dlatego wiele produktów zawierających te witaminy ma wysoką zawartość tłuszczu - myśl o łososiu i dorsze, które są bogate w witaminę D. Gotowanie z wysokiej jakości oliwą lub olejem z awokado jest świetnym sposobem na zapewnienie sobie dobrego samopoczucia. większość odżywiania z pokarmów zawierających te witaminy. "

Nawet jeśli nie jesteś czarodziejem w kuchni, Pasquella poleca te super proste wskazówki podczas przygotowywania jedzenia - wszystko, co mówi, może nie tylko dostarczać organizmowi witamin, ale także minerałów i innych zdrowych składników:

Crush + Chop

Kruszenie i siekanie cebuli i czosnku pomaga uwolnić enzym zwany alliinazą, który może pomóc chronić nasze ciało przed chorobą. "Siekanie owoców i warzyw może rozbić ścianki komórek roślinnych i uwolnić składniki odżywcze do absorpcji, a namoczenie fasoli i ziaren przed ich ugotowaniem zmniejsza ilość kwasu fitynowego, który blokuje wchłanianie ważnych witamin i minerałów, takich jak magnez, żelazo i cynk. "

Unikaj jedzenia "Road Trip"

Pasquella mówi, że wprowadzenie większości produktów spożywczych do ciepła może obniżyć zawartość składników odżywczych o 15 do 55 procent, w zależności od żywności. "Niektóre badania wykazały, że żywność przewożona w całym kraju ma nawet 70 procent strat składników odżywczych w porównaniu z lokalnie uprawianą żywnością, zanim trafi na talerz!"

Rozważ problemy trawienne

To może być nie myślenia, ale Pasquella zaleca, aby niektórzy ludzie mogli czerpać korzyści z nie spożywania konkretnych kombinacji pokarmowych z powodu problemów trawiennych. "Jest to przekonanie, które jest popularne w Ajurwedzie, ale nadal jest bardzo kontrowersyjne. Na przykład, owoce spożywane samodzielnie mogą być łatwiej strawione niż w połączeniu z mięsem lub serem. Ponadto niektórzy ludzie mogą zobaczyć korzyści trawienne z unikania białka i skrobi w tym samym posiłku. "

Znaj swoje dane na temat żelaza (i wapnia)

"Żelazo jest bardzo ważnym minerałem w organizmie", wyjaśnia Pasquella. "Pomaga w rozwoju i zdrowiu czerwonych ciałek krwi, które przenoszą tlen w całym organizmie. Niektóre pokarmy zawierają szczawiany, które są składnikami, które obniżają (lub hamują) zdolność organizmu do wchłaniania żelaza zawartego w żywności. Szczawiany można znaleźć w wielu ciemnych zielonych liściastych, takich jak szpinak, jarmuż, boćwina i buraki, a także w innych produktach, takich jak czekolada, orzechy, niektóre jagody i herbaty. Szczawiany mogą hamować absorpcję żelaza bez hemu nawet o 60 procent. Kolejnym przykładem jest wapń. Wapń znajduje się w mleczarstwie, sardynkach, tofu, brokułach i migdałach i wiadomo, że hamuje zdolność naszych ciał do wchłaniania żelaza. "

Czy to oznacza, że ​​powinieneś przestać jeść ciemne liściaste warzywa ze strachu przed szczawianami, albo przestać przyjmować suplement wapnia, ponieważ martwisz się o wystarczającą ilość żelaza? Pasquella mówi absolutnie nie. "Ciało jest niezwykle złożone, a ważnym punktem, na którym należy się skupić, jest równowaga i różnorodność. Na przykład, aby pokonać szczawian, po prostu spożywaj źródło witaminy C, aby pomóc w wchłanianiu żelaza. Tylko wyciskanie świeżych owoców cytrusowych, takich jak cytryna lub grejpfrut, jako sos sałatkowy może pomóc w uzyskaniu większego odżywienia i przyjemności z posiłku! "